日本の伝統芸術である盆栽のように
美しくて繊細な職人技を感じられるような商品を提供したい
BONSAI GRILLが拠点としている燕三条は、「金物」「洋食器」などの製造業がさかんな地域です。
そして、新潟県は自然豊かな食の宝庫です。
新潟、アメリカ、ヨーロッパ、東京、沖縄と様々な土地での生活経験から
バーベキュースタイルの新しい可能性を感じ、「BONSAI GRILL」を立ち上げました。
「食材を焼いて食べること」だけでバーベキューを終わらせたくない。
自然や会話を楽しみながら、日本のものづくりの技術を生かしたバーベキュースタイルを目指したい、その思いが土台にあります。
盆栽のように、自然と調和し、四季折々の世界のなかで多くの方に愛される商品を作っていきたい。
長年お付き合いのある職人さんとのネットワークを活用し、この土地でしかできない、ものづくりに挑戦しています。